Deutscher Milchreis mit Tonkabohne und frischem Himbeereis

Zutaten für den Milchreis (für 4 Personen):

Zutaten für das Himbeereis:

Rezept für Milchreis mit frischem Himbeereis:

Den Milchreis zubereiten:

• 1 Liter Milch in einen Kochtopf füllen und zum Kochen bringen (Vorsicht: Milch kocht schnell über!)
• die Tonkabohne, 6 Esslöffel Zucker und 250 Gramm Milchreis in den Kochtopf geben und verrühren
• alles für etwa 4 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt
• den Herd auf die kleinste Stufe stellen und den Milchreis 30 Minuten lang ziehen lassen, dabei immer wieder kräftig umrühren
• wenn der Milchreis die flüssige Milch vollständig aufgenommen hat, ist er fertig ;)

Das Himbeereis zubereiten:

• die gefrorenen Himbeeren etwas antauen lassen
• die Himbeeren in einen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren
• 200g Sahne und 5 EL Zucker darauf geben und nochmal alles durchmixen
• Tipp: falls das Eis zu dickflüssig ist, mit etwas stillem Wasser verdünnen und vermixen
• das Himbeereis in eine Schüssel füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen

Servieren:

• vor dem Servieren die Tonkabohne aus dem Milchreis rausnehmen - sie wird nicht mitgegessen
• den Milchreis und etwas Himbeereis auf Tellern anrichten
• mit einem Minzblatt und ganzen Himbeeren garnieren

Guten Appetit!